Reduzierung der glykämischen Reaktion

Eine Verringerung der Schwankungsbreite des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln ist ein wichtiges Ziel – in der Herstellung von Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (GI). Es ist nachgewiesen, dass eine Kontrolle der postprandialen glykämischen Reaktionen vorteilhaft fur die menschliche Gesundheit ist, insbesondere fur Menschen mit gestörter Glukosetoleranz, was unter Allgemeinbevölkerung sehr verbreitet ist. Eine Anreicherung von Lebensmitteln mit Reduchol® verzögert die Absorptionsrate von Glukose im Dunndarm und vermindert somit die postprandialen glykämische Reaktion.